Jak działa mikrofalówka?

Jak działa mikrofalówka?

Każdy z nas wie czym jest mikrofalówka, pewne urządzenie, które umożliwia nam szybkie podgrzanie zimnej przekąski, a nawet pomaga w przygotowaniu popcornu. Tylko zawsze jak z niego korzystamy, to mamy odwieczne pytanie. W jaki sposób działa ta metalowa skrzynka? Na to pytanie postaramy się odpowiedzieć w tym artykule.

Zasada działania mikrofalówki

Mikrofalówka wykorzystuje mikrofale – fale elektromagnetyczne o wysokiej częstotliwości, które wytwarza specjalny komponent urządzenia zwany magnetronem. Mikrofale te mają częstotliwość około 2,45 GHz, co oznacza, że doskonale oddziałują na cząsteczki wody, tłuszczów i cukrów zawartych w jedzeniu. Widać do dobrze podczas jej używania.


1. Generowanie mikrofal

Najważniejszym elementem mikrofalówki jest wspomniany magnetron. To on zamienia energię elektryczną z gniazdka w mikrofale. Po wygenerowaniu fale są kierowane do komory urządzenia, w której znajduje się jedzenie. Dzięki metalowym ściankom wnętrza mikrofalówki fale odbijają się wielokrotnie, równomiernie docierając do różnych części potrawy.


2. Wnikanie mikrofal w jedzenie

Mikrofale przenikają w głąb jedzenia na głębokość kilku centymetrów. Tam zaczynają oddziaływać na cząsteczki wody oraz inne cząsteczki polarne, czyli takie, które mają dodatnio i ujemnie naładowane bieguny. Pole elektromagnetyczne mikrofal zmienia swój kierunek miliony razy na sekundę, co powoduje, że cząsteczki te zaczynają szybko oscylować (obracać się i drgać).


3. Tarcie i generowanie ciepła

Ruch cząsteczek generuje tarcie, a to z kolei prowadzi do wytwarzania ciepła. Im więcej wody znajduje się w potrawie, tym szybciej się ona podgrzewa. Dlatego właśnie mikrofalówki świetnie radzą sobie z podgrzewaniem wilgotnych dań, ale mają trudności z równomiernym ogrzewaniem bardzo suchych potraw. Ponieważ nie mają za bardzo materiału do podgrzania.


4. Ogrzewanie wnętrza jedzenia

Mikrofale podgrzewają jedzenie głównie od zewnątrz. Wewnętrzne warstwy potrawy nagrzewają się poprzez przewodzenie ciepła, które rozchodzi się z już podgrzanych zewnętrznych warstw. Dzięki temu jedzenie z mikrofali jest ciepłe od każdej strony.


Dlaczego mikrofalówka jest bezpieczna?

Mikrofale są w całości zamknięte wewnątrz urządzenia dzięki metalowej obudowie. Szyba w drzwiach mikrofalówki pokryta jest drobną siatką, która zapobiega wydostawaniu się fal na zewnątrz – otwory w siatce są znacznie mniejsze niż długość mikrofal, co skutecznie je blokuje. Oznacza to, że mikrofale działają tylko w komorze urządzenia i nie stanowią zagrożenia dla użytkownika. Inaczej byłoby gdyby ktoś chciał używać mikrofalówki bez obudowy.


Mity a rzeczywistość

Często pojawiają się pytania o to, czy korzystanie z mikrofalówki jest zdrowe. Mikrofale nie wpływają jednak na strukturę chemiczną jedzenia poza procesem ogrzewania, dlatego jedzenie podgrzane w mikrofalówce jest tak samo bezpieczne, jak podgrzane w tradycyjny sposób. Należy jednak pamiętać, by nie wkładać do mikrofalówki metalowych naczyń, ponieważ mogą one powodować iskrzenie i uszkodzić urządzenie, a oprócz tego w pewnych sytuacjach nawet eksplozję i pożar.


Dlaczego jedzenie z mikrofalówki podgrzewa się nierównomiernie?

Równomierność podgrzewania zależy od pewnych dwóch czynników:

  • Kształtu i rozmiaru jedzenia – grubsze potrawy mogą podgrzewać się wolniej w środku, ponieważ ciepło musi rozprzestrzenić się do wnętrza.
  • Rozkładu mikrofal – choć większość mikrofalówek jest wyposażona w obrotowy talerz lub system dystrybucji fal, niektóre części jedzenia mogą absorbować więcej energii, co prowadzi do nierównego ogrzania.

Podsumowanie wiedzy mikrofalowej

Mikrofalówka to niesamowite urządzenie, które dzięki wykorzystaniu zasad fizyki umożliwia nam na szybkie i proste podgrzanie chłodnego jedzenia. Ułatwia nam dzięki temu wiele sytuacji, kiedy potrzebujemy przekąski, a nie chcemy jeść jej zimnej z lodówki. W tedy zawsze jest mikrofalówka na nasz ratunek!

Źródła

  1. Inlago.pl – Informacje o sprzęcie AGD i RTV oraz dostępnych promocjach na stronie Inlago.pl. https://inlago.pl/blog/czy-podgrzewanie-dan-w-mikrofalowce-moze-byc-szkodliwe,23
  2. Neonet.pl – Oficjalne informacje o produktach elektronicznych, sprzęcie AGD i RTV dostępne na stronie Neonet.pl. https://www.neonet.pl/blog/jak-dziala-mikrofalowka-wyjasniamy.html
  3. Morele.net – Oferty, recenzje i informacje o komputerach, podzespołach oraz elektronice użytkowej dostępne na stronie Morele.net. https://www.morele.net/wiadomosc/jak-dziala-mikrofalowka-czego-nie-wkladac-do-kuchenki-mikrofalowej/18825/

Podobne wpisy